Norte

A cozinha norte preenchida ou subártico tudo pertence a povos como yakutis, samis, alemães, longas, entre outros.

Pessoas que vivem em condições incríveis do Ártico são chamadas de nações do Extremo Norte.

Estas áreas estão ao norte do Círculo Polar. Clima severo, frio de alto grau, flora e fauna escassas, além de um longo inverno e um verão curto, tudo isso afetou as receitas da cozinha do norte.

Além da falta de diversidade nos ingredientes que podiam ser usados no preparo da cozinha do norte, as características da Tradição Culinária Preenchida são as seguintes:

Como é difícil manter o fogo no Extremo Norte, as tribos do Norte minimizaram a preparação em fogo aberto. Os utensílios e outros utensílios de cozinha não existem na região cheia.

Os povos do Norte são cozinhados em potes de pedra resistentes especiais ou em telhas de pedra que servem de frigideira para o preparo de carne e outros produtos. A questão é que a pedra aquece rapidamente e mantém a temperatura perfeita. Essas propriedades da pedra dão às donas do Norte a oportunidade de cozinhar.

Todas as refeições do norte são muito sofisticadas e altamente calóricas. Este é um momento muito importante e vital, porque, com o frio eterno, o homem precisa manter os níveis elevados de energia a temperaturas negativas. O principal e principal ingrediente das receitas da culinária do norte é a carne animal e o peixe.

Os nórdicos comem manicômio na sua dieta. Entre outros tipos de carne, podemos notar: carne bovina, sohatina, conina, urso e até garanhão. Garimpeiros muito incomuns e úteis servem aos pratos da cozinha norte. Normalmente são baianas de mirtilo, barras, geleiras e mirtilo.

Estamos habituados a usar baianas como sobremesas ou fazer bebidas. No Extremo Norte, as baianas florestais são consideradas um componente importante da dieta diária. Os peixes na cozinha norte são raramente fritos. No entanto, quase sempre podem pagar peixes crus preparados e secos, secos ou quashens.

Às vezes, o peixe é cozido na cinza ou em fogo aberto. O famoso Sevanino do Norte é um peixe que foi congelado e finamente apunhalado. Costumam pegar peixes Omul, Nelma ou Chir. É o tipo de peixe que é salgado e pimenta. Muitas vezes serve mostarda.

A cozinha do norte usa frequentemente gordura de peixe ou animal como um componente do prato. Os povos nórdicos comem laticínios. Por exemplo, o famoso prato de Kercheh que é servido no pequeno-almoço com pão fresco. É mousse de creme gordurosa. As sopas não estão distraídas na cozinha norte.

Muitas vezes os nórdicos fazem sopa de peixe de Tuhemin, que além do próprio peixe é adicionado caviar. E não apenas caviar, mas uma pasta que é cozida no caldo de peixe com carne de peixe, salgada e adicionada de especiarias. A cozinha norte usa todos os produtos para garantir que nada desapareça ou se estrague.

Desde o verão, os veados produzem inventivamente sangue seco e carne com ossos de Tübtun. Quando separam a carcaça de um veado, cortam-lhe o estômago, limpam-no e enchem-no de sangue fresco, e secam-no até que o sangue se encolhe. Nessa altura, colocam-no a cozinhar o caldo de Tübtun e depois colocam sangue secado na sopa.

À primeira vista, as tradições incompreensíveis e mesmo bárbaras da culinária nórdica são atribuídas principalmente às dificuldades da dura vida nórdica. Por isso, vale a pena pisar as terras das Cheias, de uma vez, para serem respeitadas e compreendidas sem limites pela cultura dos povos do Norte.