Peruano

As receitas da culinária peruana, tal como a tradição culinária do Peru, são reconhecidas entre as mais antigas da história da humanidade.

A República Moderna do Peru, antes apenas o Peru, está localizado no continente da América do Sul.

Os territórios peruanos fazem fronteira com o Equador, Colômbia, Bolívia, Chile e Brasil. Os primeiros assentamentos surgiram no território peruano no século XV.

A antiga e misteriosa civilização Inca surgiu no século XII.

As tribos Inca conseguiram unir-se e criar o maior e poderoso império daquela época no território da América do Sul.

Os incas construíram estradas e construíram templos e palácios majestosos. As antigas tribos Inca foram as primeiras a construir canalizações, e muitos de seus contemporâneos podem ter invejado o seu sistema de irrigação.

O império inca pertencia a nações desenvolvidas e educadas. O Inca tinha uma escrita, um correio e um sistema de governo. Os mestres Inca sabiam como lidar com o bronze, o que é surpreendente para a época anterior à América da Colômbia.

Na época do Inca, a antiga culinária peruana começou a nascer. Os incas começaram a cultivar cereais, assim como milho e canoa. As bolachas de milho tornaram-se num prato intrínseco da culinária peruana. A dieta dos habitantes antigos do Peru contava com carne de gado e aves criadas em comunidades.

Um famoso prato peruano de frango grelhado que foi cozinhado numa grade em fogo aberto. A característica deste prato é uma espécie de marinada para pássaros. O frango é cortado ao longo da cordilheira e cortado com azeite.

Depois são cozidos, depois que a galinha está pronta, tiram todos os ossos da carcaça, salgam, adicionam especiarias e especiarias a gosto. Mais uma vez lubrificam com azeite e cozinham na grade. Esta forma de cozinhar permite um sabor incrível de carne de frango delicado.

O que é diferente em vários cantos do Peru é a sua própria tradição culinária. Isto deve-se principalmente às condições climáticas em diferentes territórios. No Sul do Peru, serão oferecidos pratos de peixes e frutos do mar, e no norte a cozinha hispano-peruana é mais popular, dominada por legumes, batatas, arroz e carnes.

As principais culturas agrícolas nas receitas da culinária peruana foram e continuam sendo as raízes. Batatas e batatas são cultivadas no Peru desde os antigos Inca. Atualmente, você pode saborear a famosa batata peruana que é feita com base na receita dos antigos Incas.

Para fazer batatas em peruano, cozinheiros misturam queijo derretido com manteiga, leite e creme. O molho de manteiga pronto é ajustado com cebola, especiarias e suco de limão. Batatas cozidas em mundos são cortadas e regadas com molho.

Igualmente famosos e frequentes entre os ingredientes em pratos peruanos são os raízes de Ulku e Arraccha. Não é possível imaginar comidas peruanas sem uma quantidade abundante de pimenta vermelha. Este tipo de pimenta-de-gola é particularmente popular como Rocoto.

Os peruanos gostam de fazer saladas de vegetais frescos. Geralmente, as receitas peruanas têm vegetais como tomate, amendoim, feijão, aguacate, abóbora e chaiote. Graças aos colonizadores espanhóis que tomaram terras peruanas no século XVI, ingredientes como cebola, cana-de-açúcar, arroz e até frutos de azeite entraram na cozinha do Peru.

As sopas ocupam um lugar especial entre as refeições peruanas. O orgulho nacional do Peru é a sopa de lentilha que é feita desde tempos imemoriais. A sopa de lentilha é obrigatória com alho e chabro. A sopa pronta é servida com petisco e pimenta vermelha.

A cozinha peruana é uma criança linda que nasceu da fusão de duas grandes culturas e tradições culinárias. Os antepassados peruanos do Inca e os colonos espanhóis trouxeram os seus ingredientes e tradições especiais para a cozinha do Peru.