Carne

Estudos recentes de cientistas mostram que os habitantes de alguns Estados consomem até 130 kg de carne por ano. A cozinha de carne pode ser considerada uma das mais populares do planeta Terra.

Na nossa humilde opinião, a cozinha de carne pode ser ousada de dar a palma primária como a cozinha mais antiga do mundo. Os antropólogos ainda não chegaram a um consenso sobre quando a humanidade nasceu. Até agora, os pesquisadores encontram todas as novas e novas provas e especificam as datas iniciais.

Acredita-se que os pais do homem moderno apareceram há cerca de 70. 000 anos. Mas esta não é a data final, porque mais nenhuma vez toda a teoria da origem da humanidade será reavaliada e modificada.

Só uma coisa se manterá intacta. Entre as principais atividades dos homens antigos estavam a coleta e a caça. Os homens recolheram os presentes da natureza e da floresta (baianas, cogumelos, raízes), enquanto os homens caçavam animais e pássaros para depois cozinhar suas carnes. Onde havia águas (rios, lagos, mares), as pessoas pescavam ou frutos do mar.

Por isso, podemos dizer que a cozinha da carne nasceu com um homem que começou a extrair alimentos por caça a animais predadores e depois a preparar presas. De acordo com o nome, o principal ingrediente das receitas de carne é uma variedade de tipos de carne.

A humanidade obteve resultados significativos na melhoria do processo de preparo da carne. Desde a fritura íngreme no viral até as obras primas sofisticadas da culinária mundial. Originalmente, o prato principal da cozinha de carne era a carcaça do animal produzido na fogueira. Os homens antigos não adicionaram nenhuma especiaria à carne, nem a sua habilidade.

A única coisa que a carne fazia antes de cozinhar era separar a pele do animal da carcaça. Durante a evolução da humanidade, a aparência e a natureza dos seres humanos mudaram, mas também as suas preferências saborosas. Em tempos antigos, o prato principal da cozinha de carne foi o pastel recheado de carne.

As famosas piratas de Atenas serviram tortas de carne e verde, e salsichas de carne de coelho ou aves, adicionando grana e especiarias. Os romanos adotaram as tradições gregas e comeram a comer pratos de carne como carne de porco cozida, carne bovina, burro e cordeiro. Na Antiguidade, as carnes de animais silvestres, especialmente os javalis, eram igualmente populares.

A cozinha da carne não era conhecida apenas pelos romanos e gregos. Os antigos skiff gostavam de comer carne cozida. Eles arranjaram uma maneira muito interessante de fazer um buraco no chão, não muito profundo, mas também não pequeno. Foram servidas água e jogadas pedras quentes enquanto a água fervia os cozinheiros skiff jogavam pedaços de carne na água e cozinhavam, adicionando ervas picantes.

A carne pode ser feita com muitos pratos deliciosos e nutritivos. Os produtos de carne são cozidos, fritos, apagados, cozidos e apertados. A partir da carne são feitos pratos básicos, cozidos caldo e sopa, feito molhos e recheios para o pastel, a farra de carne é considerada parte integrante da cozinha de carne. É feito pão de carne, que inclui cebola, ovos, cogumelos, bacon, condimentos e ervas picantes.

Muito depende do tipo de carne e da forma como ela é cozinhada. Por exemplo, conhecido e amado em todo o mundo, o bife pode ser divino ou desesperadamente estragado em mãos inóspitas. Um bife de carne bem feito é considerado comida para os verdadeiros gourmets.

Cozinheiros inexperientes acreditam que o bife é apenas um pedaço de carne assada, e por isso é muito fácil de cozinhar. A alegação é errada. Para obter um prato delicioso com a receita da carne tem de escolher a carne e cozinhá-la corretamente.