Mexicano

A culinária mexicana tornou-se famosa por seus pratos nacionais específicos em todo o mundo e muito apreciada entre os amantes do acervo. Pode ser a primeira vez que alguns cãezinhos originais vos pareçam suficientemente afiados, mas muitos vão gostar deles. Normalmente, as receitas da culinária mexicana não custam 3 ingredientes básicos: bolinhas de milho Tortillas, pimenta picante de chile e feijão. A propósito, no México, nenhuma refeição é feita sem estas bolachas, que substituem os mexicanos por pratos e garfos ao mesmo tempo. Eles são servidos em qualquer ocasião, e os segredos e os pequenos truques de seu preparo são transmitidos de geração em geração.

Os lanches ocupam o primeiro lugar honroso no ranking da culinária mexicana, e as receitas são brilhantemente simples. Na verdade, a maior parte dos lanchonetes populares (Nachos, Tostados, Cesadillas, Takos, Chimichangi) são as mesmas bolachas feitas com farinha de milho, com recheios variados, como feijão, milho, queijo, pimenta, carne com tomate picadillo.

O México é uma terra natal de pequenos, mas extremamente queimados. São diferentes em termos de acerto e maneiras de processamento culinário. A pimenta de Chile mais popular é o halapeno, que é vendido tanto frescamente como marinado. O ingrediente mais importante para muitas receitas da culinária mexicana, especialmente molhos, é a pimenta de frutas doce - em branco. O mais picante de todos é a pimenta habanero, que apenas poucos conhecedores se dão ao luxo de saborear.

No México, existe a crença de que quanto mais pimenta o chile come, mais ele se habitua a ele, mas até mesmo os indígenas usam uma grande variedade de molhos e salsa como guarnições.

Peixe e carne são componentes importantes das receitas da culinária mexicana, especialmente a carne bovina. Ela é usada no lendário «Chile Cohn Carne» e na combinação do Tex-mex. «Fakhitas» (roletas crocantes preparadas com «Tortilhas» e recheadas com frango ou carne bovina) também tem uma maior procura entre os moradores e os turistas.

Os tipos populares de peixes e frutos do mar são o camarão e o peixe branco redondo de corvina, que é feito com frequência com o clássico prato mexicano Seviche. Filé de peixe é rapidamente marinado no suco de lima com a adição de pimenta de chile. Além disso, o bacalhau, o paletó e as vieiras também são populares.

Os molhos da cozinha mexicana têm um papel importante - as opções clássicas são complexas, e o componente principal é o mesmo chile. Entre os molhos, não podemos deixar de prestar atenção ao Mole Blano, feito com nozes e sementes, muitas vezes usando chocolate amargo. Foi graças a ele que os mexicanos ficaram famosos pela sua carne de molho de chocolate. Muitos conhecem o mais aromático Adobada, molho à base de chilli defumado caseiro ou chipotle, canela amassada, cebola, zira, tomate e alho adicionado com açúcar e vinagre.

A sobremesa mais famosa da culinária mexicana é o doce pão real Rosca de Reyes. Sua característica é o coração, que é preenchido com frutas secas, e o produto tem uma boneca que simboliza o bebê Cristo e a chegada da esperada festa.