Queniana

A República do Quénia é quase sempre associada a África, deserto, leões e zebras. Em princípio, há tudo isto e muito mais neste país africano. O Quénia está localizado no leste da África. Somente em meados do século XX (196

3), o Quênia conseguiu sua independência do Império Britânico.

É interessante que o território do Quénia moderno seja considerado o berço do nascimento da humanidade. Os cientistas descobriram que os antigos homens se instalaram ao pé da montanha de Kere Nyaga, o que significa «montanha branca», e daí veio o nome Quênia.

As receitas da culinária queniana são uma mistura cênica da cultura colorida e brilhante do continente africano e da fraqueza moderada dos ingleses. Durante os anos coloniais, os ingleses foram capazes de fazer ajustes significativos nas refeições quenianas. Embora as receitas da cozinha queniana sejam baseadas principalmente nas preferências dos moradores e nos produtos que podem ser encontrados na África.

Por exemplo, não é comum encontrar carne nos pratos quenianos. A carne no Quénia é cara, por isso nem todos os residentes podem pagar um bife para jantar. Quenianos podem manter cabras de estimação ou frangos e usar carne animal no preparo da cozinha queniana. Entre as especialidades quenianas, há carne de avestruz e crocodilo.

Não se surpreenda, mas até a carne de zebra e girafa comem gourmets quenianos hoje em dia. Creio que há milhares de anos, todos os aborígenes africanos se alimentavam de delícias, porque é o tipo de animal que conheces, que arranjas para o jantar, e não importa quem são as zebras, girafa, crocodilo ou frango de estimação.

Por outro lado, os habitantes das regiões do Quênia onde há rios em sua dieta enfatizam os peixes. O Quénia é um país que cultiva frutas deliciosas.

O tempo permite tirar a colheita das árvores de frutas várias vezes por ano. Você sempre pode saborear manga ou ananás frescos e maduros, fazer uma salada de aguacate ou beber leite de coco. Os quenianos fazem guarnições aos seus pratos de arroz ou milho, e também usam batatas.

Os quenianos usam muito pratos nacionais. Lembre-se disso, porque se você não avisar o cozinheiro com antecedência será servido um prato de fogo que você não pode comer nem metade.

Separadamente, deve-se prestar atenção às cozinhas tradicionais de várias tribos quenianas. Porque a área onde vive a pessoa depende do alimento que consome. A tribo africana Swahili, por exemplo, baseia as receitas da sua cozinha local em tamarindos e nozes.

Os kiku comem casca de ervilha e milho todos os dias, enquanto os Luo adoram peixes (tilápia), que são regados com molho picante com tomate. Quase todas as tribos quenianas comem insetos. Podem oferecê-lo termos assados ou gafanhotos, e como garrafa será servida uma cachaça de mais.