Ilhas canárias

Os pratos das ilhas Canárias são simples, mas ao mesmo tempo são bastante originais e cheios de sensações saborosas. Muito popular aqui é uma grande quantidade de frutas e legumes tropicais, peixes frescos, carne de porco e cabra.

No que diz respeito aos frutos do mar, todos os tipos de peixes marinhos que vivem aqui têm um gosto sofisticado e nada inferior ao peixe da Baía de Biscaia. As receitas da cozinha das Ilhas Canárias servem-na de forma cozida com molhos variados que são feitos com óleo vegetal, pimenta amarga e vinagre. Às vezes, os peixes são salgados com molho Moho, que é diferente de cada ilha. Ele pode ser verde (baseado em petiscos frescos e coriandra) ou ter coloração vermelha, como a sua composição é a pimenta de grama.

O peixe mais sofisticado é considerado um vijá com carnes brancas delicadas, mas outros são igualmente deliciosos - bosinegro, atum, salema e também. Por exemplo, o atum é comumente servido em sal ou frito, mas as opções são massa. Pode-se saborear aqui um outro peixe que está nas águas locais e tem um bom gosto, a murena. Esta habitante das profundezas marinhas, na antiguidade, era considerada como o charme preferido dos imperadores romanos, que a comiam frita e muito crocante. Em zonas menos cheias, será oferecido um prato tradicional das Ilhas Canárias, o Casuela de Areado, extraordinariamente agradável. São feitos de peixe preto e pré-grelhado e depois misturado com farinha de peixe.

Sabem cozinhar carnes em Canárias. O mais popular é o Carnê de Festa, que inclui carne de porco grelhada na grade em uma marinada especial. O nome mostra que este tipo de cãozinho requintado é servido apenas na ocasião, para festas grandes e significativas.

A guarnição tradicional para carne e peixe é uma batata feita de todo o tipo de maneiras. O Papas Arrugadas, por exemplo, é uma batata que se arrasta na água do mar, o que faz com que fique arrumada. É óbvio que devíamos experimentar o Los Sancochos, uma varredura nacional de batatas cozidas e peixes. Deve-se notar que todas as variedades de batatas que crescem nas ilhas possuem excelentes delícias.

Descansar em Canárias não pode deixar de se magoar com as sobremesas locais. A maioria das receitas da cozinha das Ilhas Canárias que trata de pratos doces inclui mel de palma produzido em Homero. Além disso, podemos usar o suco de palma doce de Guarapó. Não contamos a gama de frutas locais, como os aguacate, melão, papaia, ananás, mangue e muitos outros. As sobremesas são populares por doces com nozes e mel, leite afogado e um delicioso flan-pudim de açúcar e ovos.

A bebida alcoólica preferida mais quente aqui é a cerveja. Curiosamente, em termos de consumo, as Canárias estão praticamente empatadas com a Alemanha. A tecnologia e o processo da cerveja nas cervejarias locais são monitorados por especialistas da Irlanda e da Baviera.