Kajun

A cozinha de Kajun é um nome incomum que traz um coquetel explosivo de três culturas identitárias. Durante a Guerra dos Cem Anos entre a França e a Inglaterra, houve um período em que os ingleses atacaram os franceses da Normandia e da Bretanha que viviam na comunidade de Newwaundland (Acadia naquela época). Os ingleses exigiram o juramento dos franceses a Sua Majestade Real, e todos aqueles que não se curvaram aos reis ingleses foram expulsos do Canadá.

A comunidade francesa católica de Acadia, no Canadá, voltou a reunir-se apenas em território americano no estado da Louisiana. Agora as pessoas estão a chamar-se kajuns. Os cajuns são franceses que vieram do Canadá. Estas pessoas já tinham tradição culinária e cozinha caseira. Agora, na América, os cajuns estão começando a inventar uma nova cozinha de Kajun.

Com a tradução literal da província francesa de Acadia soa como a Academia, removendo o título da comunidade ganhou seu novo nome Cadie. Os kajuns começaram a ser chamados de índios locais. As receitas da cozinha de Kajun são uma improvisação fácil e discreta sobre as três culturas que se juntaram. Os imigrantes canadenses da França absorveram as tradições dos índios americanos da Louisiana e criaram a sua própria cultura culinária e as tradições culinárias originais da cozinha de Kajun.

No mundo de hoje, as receitas da cozinha de Kajun foram ousadas para uma direção culinária diferente. Os americanos não comem apenas hambúrgueres e batatas fritas, e Nova Orleans tem uma das cozinhas mais originais do mundo. As refeições da cozinha de Kajun são sempre populares entre os habitantes dos Estados Unidos e entre os turistas. As receitas da cozinha de Kajun incluem necessariamente três componentes imutáveis - aipo, cebola e, claro, muitas pimentas e outros presídios.

Ao cozinhar, os cajuns tentam colocar todos os ingredientes prontos o mais rápido possível para manter os nutrientes. E a guarnição principal para a cozinha de Kajun é o desenho, um pequeno exemplo da cozinha de Kajun. Os frutos do mar, como camarão ou peixe, são banhados abundantemente com especiarias e pimenta, adicionam aipo, e depois fritam na grelha. As especiarias sobre o fogo queimam e você recebe camarão ou peixe perfeitamente cozidos.

Para frutos do mar e peixe kajun cozinha oferece um molho especial Remoulade. É maionese caseira e alcaparras. A ideia principal dos Kadjuns era fazer pratos com os produtos de mão, às vezes criados com guloseimas para gourmets.

A guarnição de Kajun é um arroz marrom que também não é totalmente normal, e os kajun foram inovadores em tudo. O arroz é misturado com coisinhas de galinha ou com pato de frango ou pato, e depois fica pronto no caldo. O aperitivo da cozinha de Kajun é meio tomate que está coberto de bacon e secos. Outro produto indispensável para os cajuns feijão vermelho. Arroz, feijão, muitas especiarias, cebolas e aipo, tudo o que é preciso para a felicidade do povo de Orleans.