Espanhol

A cozinha espanhola é uma variedade de tradições diferentes. É difícil descrevê-la como um fenômeno holístico, porque a cozinha nacional espanhola era feita de muitas cozinhas regionais. Vale a pena dizer, no entanto, que a base das receitas da cozinha espanhola é bastante simples. É composta por pimenta doce, cebola e alho. Azeite e verde são comuns.

A preparação da cozinha espanhola é simples e rápida. Técnicas como cozimento com queijo de ovelha, apagar no vinho e cozinhar no grelhado são aplicadas ativamente. A culinária espanhola tem conquistado as tradições da cozinha francesa e italiana, bem como as tradições culinárias árabes, o que se traduz em uma ampla distribuição em receitas de diferentes especiarias espanholas, arroz e amêndoas.

Foi graças aos navegantes espanhóis que os europeus conheceram muitos produtos de outros continentes: pimenta, tomate, batata, milho e chocolate. As receitas da cozinha espanhola das regiões do norte são abundantes em peixes e frutos do mar. O prato mais famoso aqui é talvez o bacalhau de alho. Os espanhóis adoram e preparam uma escova, enguia, macrela, truta, sardinha, salmão e caranguejo. Um prato sofisticado é considerado um polvo cozido, bem como um peixe merlan que é apagado em um pote de argila.

A costa mediterrânea espanhola foi muito influenciada pela França e pela Itália. Na cozinha nacional, isso é particularmente evidente. A cozinha espanhola nesta parte do país é repleta de molhos de todo o tipo. Os mais famosos são «sofrito» - molho de alho de tomate, cebola, pimenta e verde; «samfaina» é um molho que é feito à base de tomate, berinjela e pimenta; «Picada» é molho de alho, amêndoas fritas e verde.

Nesta parte do país, os pratos tradicionais são salsichas de porco com feijão branco assado em sal de porco fervente, além de um espantoso sabão de pernas de porco e cabeça de porco. Como lanche, é geralmente servido pão branco, muito lubrificado com azeite, com tomate e alho.

Os espanhóis preferem usar carne de vaca, porco e carne de cabra jovem para preparar seus pratos nacionais. As refeições espanholas são repletas de vegetais. Entre os mais populares estão as culturas de feijão e pimenta, tomate, berinjela.

Talvez o prato famoso da cozinha espanhola seja a sopa gelada do gaspacho. Este prato maravilhoso por suas qualidades deliciosas surgiu na Andaluzia, uma das regiões mais férteis e coloridas da Espanha.

A refeição diária dos espanhóis é como uma pequena festa. A ingestão de alimentos é muito aprofundada. Comem geralmente sem pressa e com prazer. Cada refeição implica necessariamente o cumprimento de muitos costumes e cerimônias. O pequeno-almoço espanhol é especialmente amado e apreciado. A esta altura, podemos magoar-nos com uma xícara de chocolate quente com churros. Churros é uma sobremesa espanhola tradicional, que é uma espiral de massa que é grelhada no óleo.

Qualquer turista vai encontrar algo incrível nos pratos espanhóis. As receitas da cozinha espanhola impressionam por sua diversidade, variabilidade, mas são invariavelmente cativadas por um bom gosto e um perfume único que certamente oferecerão prazer.