Indonésia

A cozinha indonésia é um pouco diferente de outras cozinhas do Oriente, mas mantém suas tradições e características nacionais muito ciumentas. A principal característica da cozinha indonésia é uma quantidade relativamente pequena de especiarias usadas para cozinhar as refeições locais. Embora não seja tanto a quantidade de especiarias ou a sua diversidade, os nomes das especiarias nas receitas da cozinha indonésia são suficientes, mas sim a sua qualidade.

Os principais condimentos na Indonésia são cardamomo, gengibre, musculado, curcuma e coriandro. A pimenta picante não é tão popular aqui. É por isso que os pratos indonésios são muito menos picantes do que os pratos tradicionais de outros povos da região. As especiarias dos pratos indonésios são utilizadas de forma extraordinariamente virtual, com combinações saborosas únicas e singulares.

A localização geográfica da Indonésia, como a presença de um grande número de ilhas, tem impulsionado a culinária nacional. Cada ilha tem os seus costumes de cozinhar. Alguns exemplos são as seguintes regiões: Em Java é muito popular o molho de soja doce, que é adicionado a quase todos os pratos. Em Bali, a cozinha é mais picante e picante através do uso de mais permissões. Sumatra gosta muito de leite de coco. Foi a base de muitos dos pratos que caracterizaram a ilha.

O principal alimento dos indonésios durante toda a história da civilização foi o desenho. Até mesmo o brasão do país mostra o arroz social, o que mostra a grande importância desta cultura para os indonésios. O arroz na cultura indonésia é um atributo essencial de muitos ritos que acompanham o homem durante toda a vida.

O prato tradicional da cozinha indonésia é «Nasy Goreng», que significa «arroz frito». Além do arroz, este prato inclui carne em molho picante e camarão e vegetais. O prato é muito popular na Indonésia e é comido a qualquer hora do dia.

Uma das carnes mais populares da cozinha indonésia é «Saté». É uma espécie de churrasco em varas de madeira que são preparadas com vários tipos de carne, além de peixes e camarão.

Este prato serve todo o tipo de molhos e marinadas que abundam com receitas da cozinha indonésia. Por exemplo, o soul sambal tornou-se mundialmente famoso, molho picante que é feito com pimenta de chile. Há um tipo de receita de sambal quando é feito com o chile pré-salgado e depois adicionado nozes grelhadas e pasta de camarão.

Na tradição culinária indonésia, as opiniões religiosas dos moradores são muito importantes. A Indonésia é um país muçulmano, por isso a carne de porco é raramente cozinhada aqui, mas as receitas com carne de porco ainda são encontradas. Além de carne de porco, é comum encontrar frango ou peixe em pratos indonésios. A receita para cozinhá-los em folhas de banana é particularmente popular.

As folhas de banana são servidas à mesa com muita frequência. Os indonésios comem comidas tradicionalmente com a mão direita. Os turistas podem ser servidos com um garfo ou uma colher, mas nunca com uma faca. Há uma grande quantidade de frutas a crescer na Indonésia. Muitos dos seus nomes são exóticos para uma orelha não convencional europeia. No entanto, os frutos mais populares aqui são melancia e banana, que os moradores comem todo o ano e em grandes quantidades.

Tradicionalmente, a comida que parece estar muito aguda é cozida com água fria com gelo, chá de gengibre, leite de coco e bebida local de cana de açúcar. A Indonésia gosta muito de doce. A sobremesa nacional é, claro, todo o tipo de frutas, mas há muitas e diversas tortas e bolos.

A cozinha indonésia é uma cozinha muito variável e multifacetada, mas os pratos tradicionais e os vícios culinários dos indonésios, conhecidos há muito tempo, têm chegado quase inalterados.