Indochina

A cozinha indochina é uma cozinha nacional e de vários países que pertencem à região da Ásia Indochina. As refeições indochinas são receitas dos povos da Birmânia, Laos, Camboja, Tailândia e Vietnã.

Todos estes estados estão localizados no Sudeste Asiático, por isso as cozinhas nacionais dos países juntaram-se em um único grupo de receitas de cozinha indochina.

Os asiáticos não pensam suas rações sem um produto tão importante como o desenho, existem vários tipos de arroz que são usados com sucesso na preparação de pratos indochina. Arroz branco, arroz castanho, arroz, pão asiático. na cozinha indochiatiana, o arroz é a cabeça. Nas regiões montanhosas da Birmânia e do Laos, as pessoas comem tarô, manica, milho e batatas.

Vegetais, carne ou peixe são mais uma guarnição para o prato principal de arroz. O peixe é cozido ou cozido com condimentos e ervas picantes. Além disso, entre as receitas da cozinha indochina encontram-se formas de fazer peixes secos, salgados e secos. Na Birmânia e no Laos, a carne é um hóspede raro em um menu simples de pessoas. A fruta ocupa um lugar especial nas receitas da cozinha indochina.

As excelentes condições climáticas permitem criar manga, papaia e avocado. Vegetais e frutas na cozinha indochina fazem saladas deliciosas e dietéticas. Vale a pena experimentar os pratos originais de «som-moo» (salsicha), «engajamento-nuang» (carne com verde) e «channam-tuk» (salada).

No Camboja, o macarrão e o lapel são tão populares quanto o desenho, uma tradição que os cambojanos têm adotado em seus vizinhos tailandeses. Outra característica da cozinha indochina é o uso amplo de vegetais marinos ou quashis e até frutas. Um prato popular de cozinha cambojana sopa «kitevu» com noodles e vários aditivos de frutos do mar ou peixes merece atenção especial.

Na Tailândia, os cozinheiros preferem adicionar uma variedade de especiarias e especiarias aos seus pratos. Nenhum prato tailandês será preparado sem adição de aipo, kina ou enxofre. A cozinha tailandesa contemporânea é uma variedade de pratos que não se baseiam apenas na cultura asiática. O delicioso arroz frito tailandês «kao-pat» é feito com a adição de vegetais de frutos do mar ou carne.

Muitos gourmets falam das tradições da cozinha vietnamita assim - o excelente sabor da comida, conectado com um mau cheiro específico. Isto tem a ver com a receita de pratos vietnamitas, em que o ingrediente frequente será o leku-shalot, peixe, frango e carne de porco.

No Vietname, quase não se usa leite para cozinhar, substituindo-o por soja. Os vietnamitas consideram delícias como carne de ratos, gatos e cães, e o filé mais delicado do crocodilo é considerado um produto dos deuses. O Vietnã como a Tailândia é um país de carne. Na Birmânia, no Laos e no Camboja, consomem mais peixe.

Quanto às bebidas que os povos da região indochina consomem. São comuns diferentes variedades de chá (preto, verde, floral). Muitos povos adotaram as tradições cafeeiras dos colonizadores europeus. E todos os povos da Indochina têm bebidas nacionais especiais, alcoólicas ou não.