Croata

Os pratos croatas são deliciosos, úteis e surpreendentemente variados, pois combina as tradições culinárias de duas de suas «irmãs» - mediterrânea, que se baseia no uso de frutos do mar, e centro-europeia, com seus traços simples, mas bastante nutritivos e costureiras.

Além disso, a Croácia e a natureza tiveram muita sorte. A água mais pura do mar fornece mexilhões, ostras, camarão, cânceres e peixes. Os campos e florestas também contribuem para a cozinha croata, enriquecendo com caracóis, frutas, azeites, espargos, cogumelos, legumes e uma variedade de especialidades.

Além do restaurante, é possível almoçar na Croácia em uma taberna tradicional chamada «konobe», onde a lareira é obrigatoriamente disponível e os alimentos são feitos apenas com produtos caseiros. Como mencionado anteriormente, as receitas de pratos croatas têm muito em comum com cozinhas de outros países. É por isso que as folhas de repolho Sarma assadas vieram da Turquia, e a Mantra (sopa de legumes) é muito parecida com a italiana Minestrone. Saboreie o presunto dálmata local, queijo de ovelha e salsichas picantes com paprika. Como lanche, a salada de polvo é perfeita.

O peixe mais delicioso com carne branca é considerado paletó e peixe escorpião. Por exemplo, um prato chamado «Vagabundo» é feito com vários tipos de peixes que são cortados em pedaços e grelhados com cebolas repostas. Depois disso, ela é apagada em fogo lento em louças de barro, adicionando petisco, alho, tomate e folha de lavra. Este prato serve um Palenta de farinha de milho. Além disso, você pode experimentar outros cãezinhos de frutos do mar, como lula-grelhados, espaguete com maricas e risoto de caraquática.

Quanto aos pratos de carne, são muito deliciosos e baratos na Croácia pequenos salsichas Sevapsisi e Kebab que são cozinhados na grelha. É muito comum ver porquinhos ou cordeiros a girar lentamente sobre as brasas. Para os amantes das pizzas, também há uma verdadeira separação.

Em parte da arte de confeitaria, as receitas da cozinha croata têm muito em comum com as tradições nacionais dos países do leste. Uma das sobremesas mais populares é considerada «Strudel», com recheio de nozes e mel. É uma espécie de mix de paclava turca e strudel de maçã húngara. Como sobremesa na maioria dos restaurantes, você pode oferecer gelados, bolos e panquecas finas com chocolate, geleia ou nozes.

De bebidas alcoólicas na Croácia, a cerveja loira local é muito popular. Além disso, uma grande quantidade de vinhos brancos e vermelhos é produzida, a maior parte dos quais é consumida pela população indígena e não chega aos balcões de outros países. Curiosamente, os vinhos da produção local não são muito finos, nem se fazem bebidas aqui com muitos anos de duração. No entanto, esse vinho é verdadeiramente brilhante, cheio de aroma e sabor inigualável, com uma aparente nota de flores ou frutas.