Holandês

Historicamente, a Holanda, apesar de seu pequeno território, tem um papel importante entre os produtores agrícolas. Por isso, este pequeno país europeu não só fornece as suas necessidades de produtos naturais, como também cultiva muito para exportação. Certamente isso não poderia deixar de afetar as tradições culinárias da cozinha holandesa.

Acima de tudo, vale dizer que as donas holandesas cozinham muito bem, mas preferem não perder muito tempo com isso. É por isso que, nas receitas da cozinha holandesa, não é fácil encontrar um prato com uma tecnologia de cozinha muito sofisticada, mas os pratos da cozinha holandesa são invariavelmente maravilhosos por suas excelentes delícias e uma combinação surpreendentemente harmoniosa de produtos. Um exemplo é o famoso molho holandês, que combina perfeitamente com todos os produtos usados nos pratos holandeses.

O prato tradicional da cozinha holandesa é considerado «houtspot». É uma carne assada ou cozida que é servida com purê de legumes de cenoura, batata e cebola como guarnição.

As receitas da cozinha holandesa foram influenciadas pela tradição culinária alemã e dinamarquesa. Acima de tudo, ele é afetado na abundância de pratos saciados e calóricos entre os pratos da cozinha holandesa. Mas há algumas características que estão relacionadas com a influência de outros estados da Europa Ocidental. O mais claro é o prato nacional holandês «hazepeper», que é chamado de prato «em um único pote». O Hazepeper é um lebre assado com vinho vermelho com cebola cortada.

Os pratos da cozinha holandesa também sentem a influência malaia. Tem a ver com o passado colonial da Holanda, quando praticamente todos os sobrenomes tinham laços estreitos com a península indonésia e, naturalmente, aceitaram algumas tradições culinárias. Por exemplo, a cozinha holandesa tem um prato de arroz com molho exótico de carne de xubu. Atualmente, restaurantes indonésios são comuns em todo o país, cujo principal desafio é preservar as tradições culinárias da cozinha indonésia.

A localização geográfica do país foi outra característica da culinária holandesa: a abundância de peixes e frutos do mar. O aipo, o paletó, a enguia e as ostras são considerados alimentos diários. A forma tradicional de fazer peixes é apagar. O peixe assado, politizado com manteiga derretida, é servido normalmente em combinação com batatas e verde fresco.

A Holanda é famosa por seus queijos, invariavelmente deliciosos e de qualidade. A variedade de queijo não é tão grande, mas os apreciadores de queijo holandês diferem irremediavelmente do produto feito com todas as tecnologias.

Os holandeses adoram e apreciam pratos doces. Em todo o mundo são conhecidos cupcakes holandeses e biscoitos. A tecnologia para prepará-los é mantida em segredo e transmitida de geração em geração. O doce é comido a qualquer hora do dia, geralmente complementando seu café doce com creme ou vinho doce.

Quanto às bebidas, é claro. O clima severo impôs sua impressão à tradição holandesa de bebidas fortes. Eles preferem beber vodka, predominantemente, chamada «Enever».

A cozinha holandesa está em condições climáticas e históricas difíceis. No entanto, apesar de todas as dificuldades que os holandeses sentiram, eles conseguiram manter a sua cozinha única e torná-la uma das cozinhas mais dignas do mundo.