Fusão

As receitas da cozinha de fusão podem ser descritas como uma criatividade livre sem limites.

Nos anos 80, a América teve uma nova direção culinária. O nome do estilo culinário da cozinha de autor veio da palavra «fusão» em inglês.

O nome da cozinha fria é a sua essência. As tradições orientais tornaram-se incrivelmente populares na América e na Europa.

Muitos cozinheiros dos anos 80 começaram a aprender cozinha. Os pratos da cozinha fulgurante são caracterizados por uma mistura incomum e até inesperada de sabores, odores e ingredientes. Alguns especialistas afirmam que não é correto datar o surgimento da cozinha do século XX, porque, desde os tempos antigos, as pessoas têm demonstrado interesse em várias combinações de produtos.

Se você olhar de perto para algumas das cozinhas nacionais do mundo, você pode ver as indicações da direção fiada. Imediatamente vêm à mente pratos nacionais da região asiática, onde o que não é receita é o sabor inesperado e combinação de ingredientes. E, em algumas tradições europeias, é comum servir carne à fogueira aberta com molho de ervas florestais. E estes são apenas os exemplos mais claros e óbvios da influência da cozinha fulgurante nas tradições culinárias nacionais.

O princípio principal da cozinha e sua principal diferença em relação a todos os outros é a mistura de tradições culinárias. É como se você em vez de maionese, ingredientes habituais para a salada de Olivier, adicionasse o molho verde curry indiano. Muitas vezes, combinações saborosas ousadas em pratos de cozinha fulgurante são incompreensíveis para um simples adestrador. No entanto, os gourmets e os amantes das novas sensações apreciaram as receitas da cozinha fulgurante, que às vezes combinam o que é inabalável. Por exemplo, laranja e tomate, cereja e cebola grelhada, e o polvo da cozinha de polvo são servidos como o kiwi.

Os pratos da cozinha fulgurante atraem sua extraordinariedade, novidade e extraordinariedade, de modo que, hoje em dia, esta cozinha é cada vez mais popular. Muitas vezes cozinheiros de cozinha fiada recorrem a uma recepção interessante. Você é servido para a primeira, segunda e sobremesa pratos que pertencem a diferentes tradições culinárias. No final, você consegue uma mistura de escolas de culinária com o nome cozinha fluente.

Muitos gourmets acreditam que a cozinha de autor e fiação é próxima de seu sentido e conteúdo. Afinal, o cozinheiro que faz as refeições da cozinha do autor está a criar receitas baseadas em conhecimentos culinários e experiência. Basicamente, o cozinheiro mistura diferentes tradições culinárias e ganha novos pratos próprios. O cozinheiro que faz as receitas da cozinha fria faz o mesmo.

As receitas da Ásia são baseadas frequentemente e adicionam os ingredientes habituais aos europeus e americanos. Muitas vezes, as receitas orientais excluem algumas especiarias e especiarias para tornar o sabor do prato mais macio ou menos agudo. Os cozinheiros americanos e europeus são reconhecidos como artesãos da cozinha.

Na Europa, um restaurante de cozinha fulgurante poderá desfrutar de pratos interessantes e incomuns - salada de beterraba com pesto, parmesão e nozes, salada de cogumelos e cebolas de chalote ou de melancia e queijo de cabra, sopa de gaspacho à base de vinho branco e carne de veado feita em molho de chocolate. Para a sobremesa, você pode comer um bolo de chocolate que é feito sem farinha, tortas de maçã e lavanda, bolos de legumes e curry de ananás.

No entanto, seja razoável. Misturar morango com alho, adicionar legumes e chamar-lhe receita de cozinha fria pode cada um, só que isso não significa que o novo prato será comestível ou agradará a quem quer que seja.