Finlandês

Finlândia é um pequeno país no norte da Europa. O nome moderno do estado vem da palavra sueca Finland, que se traduz literalmente como «terra dos finlandeses».

Os nativos da terra finlandesa são finlandeses ou finlandeses chamam a sua terra natal, bem como Suomi, o que significa «escamas». Talvez o nome compreenda muito sobre a vida do povo nórdico, para quem o peixe se tornou um alimento e material (escamas), do qual as roupas foram costuradas.

Os peixes da cozinha finlandesa representam até agora 90% da dieta da população local. Inicialmente, os finlandeses comiam apenas espécies de peixes de lago. Com o tempo, os pescadores aperfeiçoaram a sua habilidade e as ferramentas de pesca.

Agora, os navios de pesca podiam ir para o mar e extrair peixes marinhos, salmão, truta e aipo. O aipo marinho é o peixe mais popular de toda a Finlândia. Prato tradicional e característico da cozinha finlandesa orelha Kalakato.

O peixe é assado, cozido, secado, marinado, adicionado a saladas, defumado e até apagado no leite. Muito mais tarde, os famosos Vichings bárbaros e as primeiras tribos suecas traficantes de Conunga desembarcaram em terras finlandesas e governaram a região báltica durante bastante tempo. Até o início do século 19, a cultura finlandesa era parte da tradição escandinava.

Algumas receitas antigas da cozinha finlandesa foram emprestadas a suecos e noruegueses. O império russo tomou o poder sobre a Finlândia em 1807 e antes da revolução de fevereiro de 191

7. O período russo falhou e a tradição culinária finlandesa foi recheada com alguns pratos da culinária russa. As receitas da cozinha finlandesa eram baseadas em produtos que a população podia pagar.

Principalmente em pratos finlandeses usavam peixes e frutos do mar que eram extraídos no Mar Báltico. No entanto, havia espaço para a carne. Normalmente, os nórdicos caçavam renas ou alces cuja carne era usada para cozinhar.

O que é notável hoje em dia nas florestas finlandesas é a temporada anual de caça a alces e ursos. Para regular a população, os caçadores têm uma licença especial para atirar na besta. Vale notar que as receitas de carne da cozinha finlandesa foram muito influenciadas pela Suécia, cujas almôndegas foram bem transferidas para a culinária finlandesa como teftels.

Na Finlândia, há florestas suficientes em que as pessoas produzem baianas e cogumelos. A cozinha finlandesa é diferente por usar barras ou mirtilos em molhos que servem para pratos de carne. Prato conhecido finlandês e delicatessen salsicha grande que é feito com arroz ou perlo com a adição obrigatória de barras de urina.

Um lugar especial na cozinha finlandesa ocupava pão e panificação. E devido às condições climáticas difíceis, os finlandeses começaram a cultivar não trigo, mas cevada, que era o principal cereal da cozinha finlandesa. São famosos por todo o mundo as tortas de peixe finlandesas especiais de Kalakucko. Durante o Natal, é adotado um pastel chamado «Galo de peixe», a massa de pastel é feita com farinha de centeio e o recheio é feito com peixe e sebo.

A batata é considerada a guarnição preferida na cozinha finlandesa, com purê delicioso em creme gordurosa ou apenas depreciada e servida com verde e manteiga. Muitas vezes são servidas cachaças na guarnição ou como um segundo prato independente na Finlândia. Por exemplo, Caalivelli ou uma cachaça de repolho com grão, ervilha, cenoura, barriga e leite.

As sopas na cozinha finlandesa são tradicionalmente pratos natalícios. Os finlandeses costumam fazer as primeiras refeições no Natal ou em ocasiões especiais. Todos os escandinavos preferem uma mesa fria, ou seja, sem os primeiros pratos quentes. Na conclusão, quero citar três características da cozinha finlandesa que só são da Finlândia. Nos pratos finlandeses, é comum combinar peixe e carne. Cozinheiros finlandeses muitas vezes misturam vários tipos de carne em uma receita, e também fazem peixes no leite.