Crackers indianos (matthi)

Em uma tigela grande, misture farinha, sementes de têmina, sal e soda, arraste com manteiga ou manteiga. Adicionar água e engordar a massa. Mexer para ser homogêneo por pelo menos cinco minutos. Dar à prova um pouco de cuidado, então espaçar em um grande quadrado de espessura cm Corte em romeiros ou retângulos de 5 cm Em uma frigideira profunda colar óleo vegetal em dois terços do volume de frigideira, aquecer em fogo médio e abaixar metade das peças da massa no óleo. Frite 4-5 minutos para que os bolinhos se tornem marrom dourado em ambos os lados. Os crackers são tirados com o barulho e colocados no buraco para o óleo de vidro. Assim como assar as outras bolachas.