Gogol-mogol

1 porção


O nome deste prato não tem nada a ver com o grande escritor Nikolai Vasilievich Gogol. Também existia na época dele. No pós-guerra, quando faltavam doces normais, o gogol-mogol era o mais acessível. A gema é batida por 20 minutos, um pouco de polvo de açúcar, uma proteína separada com açúcar. Então juntam as misturas e adicionam baunilina. A mistura vai acelerar muito a preparação do prato.